Poštovné zdarma od 1.000 Kč (pro ČR a SR)!
Novinka Limitovaná edice
Značka: REBELBEAN

Peru Auber Terrenos Rojas

Ochutnej naši limitovanou edici z Peru.

Kategorie: KÁVA

Zvolte variantu

250g
Skladem
590 Kč
1000g
Skladem
2 020 Kč
NEKTARINKA, KARAMEL, CITRONOVÁ KŮRA

 

Farmář: Auber Terrenos Rojas
Oblast: Roble Pampa, Lonya Grande, Amazonas
Odrůda: Geisha
Zpracování: Washed
Nadmořská výška: 1600 m.n.m.
Importér: Falcon Specialty Coffees

 

Stává se pomalu zvykem, že po pár měsících tuhle delikátní odrůdu zařadíme do line upu. Odrůda Geisha je obecně celosvětově vysoce ceněná odrůda kvůli potenciálu velice komplexní chuti a bohaté delikátní aromatice. V Peru je mezi farmáři vnímaná asi jako nová Toyota Hilux nebo Dodge Ram. Nablýskaný jeep - sporťák, který je boží, každý ho chce, ale málokdo si ho může dovolit nebo pro něj má uplatnění. Opravdu doslova! Sazenice jsou drahé, pěstování náročné, pro dosažení ideálního výsledku to chce mít výborně zvládnutý proces zpracování a sušení, a tak je to pro mnoho farmářů velký risk rozhodnout se pro pěstování Geishy.

A zde má své pevné místo právě Auber. Farmářem se stal až vloni, kdy se mu konečně podařilo vrátit se do své rodné vesnice v Amazonas (region sousedící s Cajamarcou - Jaen) a koupit si zde 4 ha pro pěstování kávy. Do té doby pracoval jako hlavní agronom a field manager pro Falcon Peru, takže vědomosti o pěstování či zpracování má v malíku. A jelikož je jeho farma čerstvě osázená kávovníky, které zatím neplodí a jeho sousedé farmáři naopak rádi využijí jeho vědomostí pro zpracování, Auber od nich vykoupil sklizně této odrůdy a zpracoval je pod svým lotem.

Možná vzhledem k lehce nižší nadmořské výšce, na poměry Peru, v této kávě není tak vysoká šťavnatost a ovocná aromatika. Čekejte spíš velice jemnou, delikátní florální aromatiku, střední sladkost karamelu, lehké tělo a samozřejmě klasický peruánský bylinný podtón připomínající čaj a citronovou mátu.

A jelikož Auber byl jedním z našich průvodců během návštěvy Jaenu a dokonce jsme zažili velice příjemnou večeři s jeho rodinou doma, přejeme mu mnoho zdaru ve farmaření a spokojený život s rodinou zpět v Amazonas!

  

Pokud chceš kávu namlít, dej prosím vědět do poznámky jakou přípravu preferuješ.

 

Zrnková pražená káva