Poštovné zdarma od 1.000 Kč (pro ČR a SR)!
Značka: REBELBEAN

Costa Rica La Candelilla

Honey zpracování po dlhé době zpátky v naší nabídce.

Kategorie: KÁVA

Zvolte variantu

250g
Skladem
290 Kč
1000g
Skladem
1 085 Kč

NUGÁT, NEKTARINKA, LÍSKOVÝ OŘECH

 

Farmáři: rodina Sanchez
Oblast: San Marcos, Tarrazú
Odrůda: Caturra
Zpracování: Honey
Nadm. výška: 1500 m.n.m
Importér: Falcon Specialty Coffees
 

Costa Rica je jednou ze zemí, kterou se nám podařilo procestovat a navštívit i tamní farmy. Mezi nimi i právě La Candelillu, což je spíš název rodinné zpracovatelské stanice abychom byli přesní. Dohromady rodina Sanchez farmaří na 70 ha půdy a ročně se zde zpracuje okolo 100 tun zelených zrn, což je pro představu asi 500 tun třešní. Celkem se o farmy a mlýn stará 7 sourozenců.

Obecně je Costa Rica dost vyspělá, bohatě působící země s dobrou infrastrukturou. I z toho důvodu je zde rozměr rodinné farmy poněkud jiný než například v Guatemale nebo Peru. Oblasti pro pěstování kávy v okolí hlavního města San José jsou hodně pestré a mikroklima se mezi nimi dost liší. Tarrazú je oblast s vysokými nadmořskými výškami a velice strmými zelenými úbočími. Popravdě se nám zde líbilo asi nejvíc a dostali jsme tam super překápko. Stanice běžela jako perfektně namazaný stroj, který během sklizně fungoval 22 hodin denně. Zbylé dvě hodiny se totiž stroje čistily, takže vlastně nonstop provoz. Asi proto mají v kanclu batch brew Bunn na 3l kávy, není divu.

 

Pokud chceš kávu namlít, dej prosím vědět do poznámky jakou přípravu preferuješ.

 

Zrnková pražená káva