Poštovné zdarma od 1.000 Kč (pro ČR a SR)!
Značka: REBELBEAN

Brazil Cafeina Group

Neohodnoceno

Spanilá jízda brazilských káv pokračuje.

Kategorie: KÁVA

Zvolte variantu

250g
Skladem
310 Kč
290 Kč
1000g
Skladem
1 155 Kč
1 085 Kč
ARAŠÍDOVÉ MÁSLO, KŘÍŽALY, LÁZEŇSKÁ OPLATKA

 

Farmářky: Jaqueline a Flaviane
Oblast: Tres Pontas, Sul de Minas
Odrůda: Topazio
Zpracování: Pulped Natural
Nadm. výška: 1150 m.n.m
Importér: Falcon Specialty Coffees

 

Cafeina group je označení skupiny žen-farmářek v rámci členů zpracovatelské stanice Cafeina. Dohromady se jedná o 1154 farmářek z celkových asi 6000 členů.

A konkrétně lot Topázia zpracovaný klasickou brazilskou pulped natural metodou pochází od dvou z nich, “Jaji” a Flaviane. Dohromady obdělávají neuvěřitelných 450ha osázených kávou a tím pádem je pochopitelné, že většina třešní je sbíraná strojově. I když zhruba třetina, z farmy právě Jaji, je sbíraná ručně kvůli topografii jejich rodinné farmy Zaroca. Káva je po sběru vytřízená mechanicky a zbavená většiny dužiny, sušení probíhá na betonových pátiích po dobu 7-10 dní plus 30 dní ještě v pergamenu pro srovnání vlhkosti a tzv. “oddechnutí”. Následně proběhne hulling, zbavení se pergamenu a finální očištění zrn a tradá, káva může vyrazit do světa!

Osobně pro nás byla tahle káva velkým a milým překvapením. Vybírali jsme z lotů pro Underdog blend, tedy na pomyslné hranici výběrové kávy 84 bodů, a přesto se probojovala do klasické produkce, na blend jí bylo prostě škoda!

 

Pokud chceš kávu namlít, dej prosím vědět do poznámky jakou přípravu preferuješ.

 

Zrnková pražená káva